|
|
Marina's Diner
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorgerecht
? Kalfszwezerik
? rauwe ham in plakjes
? peper
? blaadjes sla
Hoofdgerecht
? kalfsribeye
? olie
? groene kruiden
? pepersaus
? haricots vert
? pomme duchesse
Nagerecht
? slagroomsoesjes
? chocoladesaus of gesmolten chocolade
? poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voorgerecht:
Kalfszwezerik blancheren en vlies verwijderen. In plakjes snijden, beetje verse peper er over en omwikkelen met rauwe ham.
De rolletje even verwarmen in de oven op ongeveer 150 ?C. Lekker op een bedje van sla.
Hoofdgerecht:
Kalfsrib-eye, marineren in olie met groene kruiden, en rondom bruin bakken.
Rose gebakken is de rib-eye het lekkerst. Lekker met een (dunne) pepersaus.
Serveren met haricots vert en pomme duchese.
Nagerecht:
Profiterol: bouw een torentje van slagroomsoesjes en schenk er voorzichtig chocoladesaus overheen. Eventueel decoreren met poedersuiker.
|
|
|